Сезонът на аспержите е мимолетен. Тази лесна рецепта е завинаги.
Мислех, че измислих изцяло нов израз.
Оказа се, че не съм.
Мислех си за аспержите и как предизвикват емоция: очакването да се появят, последвано от тръпката от краткия им сезон, който най-накрая пристига. Но има още една емоция, която се опитвах да изразя с думи: онази меланхолия - дори тъга - да си в момента и да знаеш, че скоро ще свърши. Това кара настоящето да се чувства мрачно, сякаш вече е отминало. Получаваме го другаде: момент с вашето дете или застаряващ родител, когато времето е спряло. Получавам го и на работа, когато снимам готварска книга и се събираме група от нас да направим декор, да направим продукция. Толкова е истинско и живо, а след това, просто ей така, свършва.
Рецепта: Аспержи на скара с мисо и маслини
Немският ми дойде наум с безбройните му думи, които успяват да капсулират толкова прецизно това, което британците и американците могат да възприемат като изречения, за да предадат. Някой може да се чувства frühjahrsmüdigkeit по това време на годината, например: състояние на летаргия или „пролетна умора“, останало от дългата зима. Теглото, натрупано в резултат на емоционално преяждане, е kummerspeck, което буквално се превежда като „скръбен бекон“.
Рецепта: Аспержи на скара с мисо и маслини
